Cocinar carne en una plancha eléctrica profesional puede ser una forma rápida y sencilla de preparar una deliciosa comida para tus comensales. En este artículo, te proporcionaré algunos consejos y trucos para cocinar la carne en una plancha eléctrica profesional y obtener los mejores resultados posibles.
- Prepara la plancha: Antes de comenzar a cocinar, asegúrate de que la plancha esté bien caliente. Enciende la plancha y déjala calentar durante al menos 10 minutos. De esta manera, la superficie de cocción estará lo suficientemente caliente como para sellar la carne y evitar que se pegue.
- Prepara la carne: Para obtener los mejores resultados, asegúrate de que la carne esté a temperatura ambiente antes de cocinarla. Esto permitirá que la carne se cocine de manera uniforme. Además, asegúrate de sazonar bien la carne con sal y pimienta antes de cocinarla.
- Añade aceite: Antes de colocar la carne en la plancha, añade una pequeña cantidad de aceite a la superficie de cocción. Esto evitará que la carne se pegue a la plancha y ayudará a que se dore correctamente.
- Coloca la carne en la plancha: Coloca la carne en la plancha y déjala cocinar sin moverla durante al menos 2-3 minutos. Esto permitirá que se selle bien y se forme una costra dorada en la superficie de la carne.
- Voltea la carne: Una vez que la carne esté dorada por un lado, es hora de voltearla y cocinarla por el otro lado. Si la carne se adhiere a la plancha, es posible que necesites agregar un poco más de aceite.
- Comprueba la temperatura: Para asegurarte de que la carne esté cocida a la temperatura adecuada, utiliza un termómetro de carne para medir la temperatura interna. La temperatura recomendada varía según el tipo de carne, pero en general, la carne de res debe cocinarse a una temperatura interna de al menos 63°C.
- Deja reposar la carne: Una vez que la carne esté cocinada, es importante dejarla reposar durante unos minutos antes de servirla. Esto permitirá que los jugos se redistribuyan y que la carne sea más apetitosa.
En conclusión, cocinar carne en una plancha eléctrica profesional puede ser una forma rápida y sencilla de preparar una deliciosa comida. Siguiendo estos consejos y trucos, podrás cocinar la carne de manera uniforme y obtener los mejores resultados posibles. ¡Buen provecho!
